高级专业厨师课程

伦敦厨师学院的高级专业厨师课程专为有志于发展专业厨师技能并了解高水平厨房运作方式的学生而设计。

本课程适合处于不同烹饪学习阶段的学生。既支持刚开始专业培训的学生，也适合有厨房经验并希望提高技术、建立信心并朝着高级餐饮和米其林星级餐厅标准迈进的学生。

学生首先在我们的发展厨房接受150小时的强化培训，由合格的主厨培训师指导。这一阶段培养专业烹饪的基本基础，包括准备方法、刀工技巧、烹饪技术、厨房组织、卫生、摆盘、团队合作和专业纪律。

学生还将学习高级和分子烹饪技术，帮助他们更深入地了解现代美食、创意、风味、口感和精致摆盘。

完成学院培训后，学生将在选定的合作餐厅厨房（包括高级餐饮和米其林星级餐厅环境）继续接受400小时的结构化培训。

本课程结合学院培训、先进技术、分子烹饪、高级餐饮体验和餐厅学习，为学生提供全面的职业发展途径。